Basmati rice

බාස්මතී සහල් යනු සිහින් දිගටි සහල් වර්ගයකි.මෙය රතු සහ සුදු ලෙස වර්ග දෙකකි

බාස්මතී සහල් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?
බොහෝ සහල් වර්ග, විශේෂයෙන් සුදු සහල්, ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත, බාස්මතී සහල් පරිමාණයෙන් බෙහෙවින් අඩුය. 50 ත් 58 ත් අතර ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත බාස්මතී සහල් අඩු සිට මධ්‍යම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක ආහාරයකි. ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, බාස්මතී සහල් කුඩා කොටස් ඔබේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය හැකිය

සුදු සහල් සහ බාස්මතී සහල් අතර වෙනස කුමක්ද?

වැඩි ප්‍රෝටීසාමාන්‍ය සුදු සහල්වලට සාපේක්ෂව සුදු බාස්මතී සහල්වල කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය වැඩිය. එහි තරමක් වැඩි ප්‍රෝටීන් ද අඩංගු වේ, නමුත් වෙනස කිරීමට නොහැකි තරම් කුඩා වේ. තවද, ධාන්‍ය වර්ග දෙකම අධික ලෙස සකසන ලද අතර ඒවායේ අඩු තන්තු අන්තර්ගතය නිසා රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු විය හැක.

බාස්මතී සහල් සෞඛ්‍ය සම්පන්නම සහල් ද?
තන්තු. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් මෙන්ම, බාස්මතී සහල් දෙකේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පය බවට පත් කරයි, එහි තන්තු ඉහළ මට්ටමක පවතී.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ‌කෙසේද?
නොදන්නා ඕනෑම කෙනෙකුට, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) යනු විවිධ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු ආහාර ශ්‍රේණිගත කරන පද්ධතියක් වන අතර, එය ඇතැම් ආහාර ඔබේ රුධිරයේ සීනි (ග්ලූකෝස්) මට්ටම්වල වෙනස්කම් ඇති කරන කාලය මනිනු ලබයි.

ජැස්මින් සහල් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) 109 ක් ඇත, එය බාස්මතී සහල් ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක් වන අතර එය 58 කි.

ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, අඩු GI සහිත ආහාර ඔබේ රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය, මන්ද ඒවා වැඩි පරතරයක් සහිත කාල සීමාවක් තුළ ක්‍රමයෙන් වැඩි වීමට හේතු වේ.

ඔබේ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීමට ද ඔවුන් උපකාර කරයි, මන්ද ඒවා ඔබට දිගු කාලයක් පූර්ණ බවක් දැනේ.

තන්තු
අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් මෙන්ම, බාස්මතී සහල් දෙකේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පය බවට පත් කරයි, එහි තන්තු ඉහළ මට්ටමක පවතී.

තන්තු බහුල ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම වඩා හොඳ ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර මලබද්ධය වැනි ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සඳහා උපකාරී වේ.

සුදු බාස්මතී සහල්වල තන්තු ග්‍රෑම් 0.7 ක් ඇත.

පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෞඛ්‍ය සම්පන්නම තේරීම දුඹුරු බාස්මතී සහල් බව පැහැදිලිය, එය ඊළඟ වතාවේ ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලේ සිටින විට මතක තබා ගත යුතු දෙයක් විය හැකිය.

එසේ පැවසීමත් සමඟ මේ සෑම බත් වර්ගයක්ම සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය.

Basmati rice is a thin, elongated type of rice. This is of two types, red and white

Is white basmati rice healthy?

Many types of rice, especially white rice, have a high glycemic index, while basmati rice is much smaller in scale. Basmati rice is a low to medium glycemic index food with a glycemic index between 50 and 58. If you have diabetes, small portions of basmati rice can be part of your healthy diet

What is the difference between white rice and basmati rice?

White basmati rice is higher in calories and carbs compared to regular white rice. It also contains slightly more protein, but the difference is too small to make a difference. Furthermore, both types of grains are highly processed and may cause blood sugar spikes due to their low fiber content.

Is basmati rice the healthiest rice?

Fiber. As well as a lower glycemic index, which makes basmati rice the healthier option of the two, it has higher levels of fiber.

How is the glycemic index?
For anyone who doesn’t know, the glycemic index (GI) is a system that rates different carbohydrates-containing foods, and it measures the time in which certain foods cause changes in your blood sugar (glucose) levels.

Jasmine rice has a glycemic index (GI) of 109, which is practically double the amount of basmati rice which is 58.

If you have diabetes, foods with a lower GI are less likely to cause spikes in your blood sugar as they cause more of a gradual rise over a more spaced out period of time.

They also help to control your appetite as they make you feel fuller for longer.

Fiber

As well as a lower glycemic index, which makes basmati rice the healthier option of the two, it has higher levels of fiber.

Maintaining a diet that’s high in fiber promotes better digestion and can help with digestive issues such as constipation. 

White basmati rice has 0.7g of fiber compared to jasmine rice which has 1g, but brown basmati rice comes out on top again with 2.9g of fiber with brown jasmine rice being a close second with 2g of fiber.

In terms of nutrition, it’s clear that the healthiest choice is brown basmati rice, which may be something to keep in mind next time you’re at the supermarket.

With that being said, each of these types of rice can be enjoyed as part of a balanced diet.